Pere affumicate infuse alla rosa, su salsa di cacao
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pere affumicate infuse alla rosa, su salsa di cacao", scopri come si prepara.
Pere affumicate infuse alla rosa, su salsa di cacao
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Ingredienti
- burro
- cacao
- pere
- petali di rose
- riso basmati
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Mettete i petali di rosa in un pezzo di musseline o in un contenitore da infusione.
In una pentola abbastanza capiente, da contenere le pere, mettete le pere e lo zucchero e aggiungete abbastanza acqua da coprire i frutti.
Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere a fuoco lento fino a che le pere siano cotte, ma non sfatte.
Il tempo dipende dalla qualit, grandezza e grado di maturazione del frutto.
Anche la quantit di zucchero dipende dagli stessi fattori, due cucchiai sono stati sufficienti per le mie.
Una volta cotte, fatele sgocciolare su una gratella, poi, procedete all'affumicatura.
Mescolate il riso, t, zucchero e petali di rose e metteteli in un cestino confezionato con stagnola.
Scaldate sul fuoco vivo una pentola, mettete il cestino con il miscuglio di t sul fondo e attendete il fumo.
Lasciate che la pentola si riempi di fumo e appoggiate su di essa il cestello contenente le pere, coperto.
Appena la pentola si.
