Crostata Ricotta Pere e Fave di Cacao
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata Ricotta Pere e Fave di Cacao", scopri come si prepara.
Crostata Ricotta Pere e Fave di Cacao
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Ingredienti
- cacao
- cannella
- farina di farro
- fave
- lievito per dolci
- limoni
- olio
- pere
- ricotta
- riso
- sale
- siero
- vaniglia
- zucchero di canna
Ricetta
procedimento per la frolla banalissimo.
In una ciotola pesate tutti gli ingredienti e poi impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Non lavoratelo troppo.
Lasciare riposare la frolla avvolta da pellicola per alimenti circa un'oretta.
Nel frattempo togliere la buccia dalle pere , tagliarle a cubetti regolari e cuocerle in padella per circa 10 minuti con met dello zucchero aromatizzandole con la cannella.
Montare la ricotta con lo zucchero rimasto ed incorporare le pere solo quando si saranno completamente raffreddate.
In ultimo aggiungere al composto le fave di cacao .
Stendere la frolla fino a raggiungere uno spessore di di 3-4 mm , farcire con il composto di ricotta e pere e cuocere in forno a 180 per circa 35 minuti (per me forno ventilato).
La ricetta originale di questa delizia viene dal bravo e stimato di Marco Bianchi e la trovate qui, io ho apportato piccolissime modifiche, ma .
