Orecchiette
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette", scopri come si prepara.
Orecchiette
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Tempo di preparazione: 60 Minuti
Ingredienti
- farina
- farina di semola
- grano
- orecchiette
- sale
Ricetta
Preparazione: 60 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Molto Basso Ingredienti Semola di grano duro rimacinata 250 g acqua tiepida 125 ml Sale q.
Preparazione Sul tavolo versare la farina di semola di grano duro rimacinata, formare una fontana, aggiungere un pizzico di sale e l'acqua tiepida.
Lavorare l'impasto con le mani fino ad ottenere una palla omogenea ed elastica.
Lasciarla riposare coperta con un canovaccio a temperatura ambiente per 15 minuti.
Con un tagliapasta prelevare un pezzo di pasta, fare un filoncino di 1 cm di spessore e ricavare dei pezzetti di 1 cm.
Con un coltello a lama liscia formare delle piccole orecchiette trascinando ciascun pezzetto verso di voi sul tavolo leggermente infarinato e rigirare l'orecchietta verso se stessa.
Collocare le orecchiette su un vassoio infarinato e sono pronte per essere.
