Cialda di Riso con crema di baccalà ed insalatina di puntarelle – I Menù del SorRISO
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cialda di Riso con crema di baccalà ed insalatina di puntarelle – I Menù del SorRISO", scopri come si prepara.
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Cialda di Riso con crema di baccalà ed insalatina di puntarelle – I Menù del SorRISO
https://monicucci.altervista.orgIngredienti
- acciughe
- aceto di mele
- aceto di vino bianco
- aglio
- barbabietola
- cialde
- crema di riso
- funghi
- insalatina
- latte
- latte intero
- mele
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- panna fresca
- pepe bianco
- puntarelle
- ricotta
- riso
- riso carnaroli
- sale
- semi di senape
- uova
- vinaigrette
Ricetta
...Procedimento1. Taglia in pezzi il baccal gi ammollato e sistemalo in una casseruola di medie dimensioni. Coprilo con il latte. Aggiungi un pizzico di sale ed uno di pepe bianco e metti sul fuoco. Porta ad ebollizione, schiumando di tanto in tanto. Cuoci per circa 20 minuti, a fiamma bassa, fino a quando sar tenero. Scola il baccal con un mestolo forato. Sistemalo su un piatto e puliscilo accuratamente, privandolo delle lische e della pelle. Mettilo nel bicchiere di un mixer e frullalo insieme a qualche goccia del latte di cottura (elimina l'eventuale latte in eccesso). Lascia...
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