Riso alla cantonese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso alla cantonese", scopri come si prepara.
Riso alla cantonese
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Ingredienti
- olio di sesamo
- pepe
- piselli
- prosciutto
- riso basmati
- sale
- uova
- vino
Ricetta
Procedimento Iniziate preparando il riso basmati, basterà cuocerlo in abbondante acqua salata e scolarlo a fine cottura bloccandone la cottura sotto l’acqua corrente.
Scolate il riso e mettetelo da parte in attesa di completare il piatto.
Se i piselli non sono già cotti dovrete scottarli in acqua per cuocerli, ci vorranno circa 5 minuti, se invece sono già cotti non dovrete fare altro che metterli in padella con il prosciutto a cubetti e un filo di olio si sesamo.
L’olio di semi di sesamo fornisce una nota di nocciola tostata al piatto, utilizzo spesso quest’olio quando salto delle verdure in padella e voglio aggiungere questa nota al piatto.
Saltate in padella a fiamma media i piselli, il prosciutto e il riso basmati mescolando bene gli ingredienti così che si insaporiscano per qualche minuto.
Spostate gli ingredienti ai lati della padella e rompete l’uovo ancora interno, la tradizione cantonese prevede che aiutandovi con.
