Timballo di riso alle verdure

Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballo di riso alle verdure", scopri come si prepara.

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Timballo di riso alle verdure

Dolci note in cucina da Simo
Timballo di riso alle verdure
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • patate
  • peperoni gialli
  • piselli
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • salsicce
  • vino bianco
  • zucchine
Ricetta

...Preparare il brodo vegetale. Scolare i piselli dalla propria acqua di conservazione e passarli sotto il getto di acqua corrente. Lavare e tagliare a tocchetti le verdureĀ  (peperone, zucchina e patata) inserire l'olio in una padella e versarle all'interno, mescolare e aggiustare di sale, lasciarle ammorbire per 10 mn a fiamma dolce. In una padella a sponde alte fare un soffritto con cipolla e olio, inserire la salciccia a tocchetti, mescolarla lasciarla colorare, bgnare con il vino bianco e farlo evaporare, aggiungere il riso, mescolare lasciarlo tostare. Aggiungere un mestolo...

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