Gnocchetti sardi con pancetta affumicata, cavolo nero e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti sardi con pancetta affumicata, cavolo nero e pomodorini", scopri come si prepara.
Gnocchetti sardi con pancetta affumicata, cavolo nero e pomodorini
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Ingredienti
- aglio
- cavolo nero
- ciliegina
- cipolla
- gnocchetti sardi
- olio
- pancetta affumicata
- pepe
- pomodorini
- sale
Ricetta
Preparazione : Lavare bene il cavolo nero e tagliarlo a pezzettini, questa volta ho messo anche la costa centrale anche se un p fibrosa, ma non fa male a nessuno.
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e non appena inizia a bollire buttare dentro il cavolo nero gi tagliato.
Cuocere per circa 15 minuti dopodich scolare tenendo da parte l'acqua di cottura.
Lavare i pomodorini e tagliarli in due o quattro, dipende quanto sono grandi.
Sbucciare la cipolla e tagliare a fettine e tagliare a striscioline la pancetta affumicata.
In una padella capiente appassire la cipolla in qualche cucchiaio di olio solo per 2 minuti facendo attenzione che non bruci, perci girare spesso.
Aggiungere la pancetta e rosolare per 5 minuti dopodich aggiungere anche l'aglio sbucciato e tagliato molto fine, il cavolo nero cotto, un pizzico di pepe e sale se c' bisogno ancora, bisogna valutare in base alla pancetta quanto salata ed.
