MINESTRA DI RISO PATATE E PORRI
Ricetta, ingredienti e consigli per "MINESTRA DI RISO PATATE E PORRI", scopri come si prepara.
MINESTRA DI RISO PATATE E PORRI
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Ingredienti
- brodo vegetale
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe
- porri
- prezzemolo
- riso semifino
- sale
Ricetta
Preparazione: Pulisco i porri privandoli della parte verde poi, partendo dall’alto, li taglio in due lungo tutta la lunghezza senza dividerli.
Li passo sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali tracce di terra, poi li affetto.
Scaldo l’olio in una casseruola, unisco i porri, li insaporisco con sale e pepe e li faccio appassire dolcemente per una decina di minuti senza che prendano colore.
Nel frattempo sbuccio le patate, le lavo e le taglio a dadini e le verso nella casseruola appena i porri sono quasi asciugati.
Mescolando, le faccio insaporire qualche minuto nel soffritto prima di unire il brodo bollente.
Faccio cuocere una decina di minuti prima di unire anche il riso che cuocerà in una ventina di minuti.
A fine cottura, unisco un cucchiaio di prezzemolo tritato e servo la minestra ben calda accompagnandola con il formaggio grattugiato.
Fonte: piattoforte MINESTRA DI RISO PATATE E PORRI Tagged.
