Vellutata di topinambur
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di topinambur", scopri come si prepara.
Vellutata di topinambur
https://blog.giallozafferano.it/rilassarsicucinando/
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- olio
- patate
- porri
- topinambur
Ricetta
Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Topinambur 500 g porro 1 patata 1 Brodo vegetale q.
Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai Sale (facoltativo) q.
Preparazione Con un coltellino o un pelaverdure raschiare la buccia dei topinambur.
Lavarli e metterli in una ciotola con acqua e limone per evitare che anneriscano.
In una casseruola versare del brodo vegetale con il porro e la patata tagliati a rondelle.
Dopo 15 minuti aggiungere i topinambur tagliati.
Proseguire la cottura per altri 15 minuti.
Se necessario aggiungere dell'altro brodo vegetale.
Frullare le verdure e versarle in una ciotola.
Se necessario aggiungere il sale e poi l'olio a crudo.
Servire subito calda.
Note Vuoi rimanere sempre.
