VITELLO TONNATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "VITELLO TONNATO", scopri come si prepara.
VITELLO TONNATO
https://blog.cookaround.com/sfittinzia78/
Ingredienti
- acciughe
- capperi
- carote
- cipolla
- maionese
- olio
- pepe macinato
- sale
- sedano
- tonno
- uova
- vitello
Ricetta
PROCEDIMENTO PER IL VITELLO TONNATO: Iniziamo la ricetta per il vitello tonnato, preparando la carne.
In una pentola capiente( tanto quanto basta per contenere la carne),versiamo olio poi, mettiamo la carota pulita e tagliata a rondelle, la costa di sedano e la cipolla pulita e divisa a metà.
Posizioniamo la carne al centro, versiamo il vino bianco e acqua a coprire la carne stessa.
Lasciamo cuocere per circa 45 minuti da quando inizia a bollire.
A dieci minuti dalla fine cottura, aggiungete il sale.
Mentre la carne cuoce, preparate la salsa che andrà a condire la carne.
In un mixer o frullatore, inserite le uova sode precedentemente cotte, i filetti di acciuga, i capperi, il tonno sgocciolato e mezzo mestolo di brodo della carne.
Non mettete salew perché ci sono le acciughe.
Frullate tutto fino a formare una bella crema liscia.
Io ho aggiunto anche un po' di maionese, secondo me, la rende ancora più buona.
Ma se volete, potete non.
