Frittelle di mele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di mele", scopri come si prepara.
Frittelle di mele
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Ingredienti
- farina 00
- gelato
- latte
- lievito in polvere
- limoni
- mele
- olio per friggere
- uova
- vino
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Iniziamo ad impastare prima la parte liquida (latte, uovo, marsala) e poi le polveri (farina, zucchero, lievito, scorsa di agrumi) e aiutandovi con una forchetta o una frusta da pasticcere mescolate gli ingredienti fino ad ottenere una pastella abbastanza liquida Sbucciare la mela con il pelapatate e con un coltello tagliare la mela a rondelle a cui eliminerete la parte centrale del torsolo per ottenere la tipica forma della ciambella.
Cospargete le fette di mela con del succo di limone per evitare che durante l’attesa si ossidino.
Immergete le mele nella pastella così che la pastella aderisca bene alla mela, lasciate sgocciolare la pastella in ecco e buttatele ciambelle nell'olio caldo.
Per un fritto asciutto la temperatura ideale deve essere trai 170° e i 180° e dovrete cuocere le frittelle di mele il meno possibile, appena il primo lato è dorato giratele dall'altro lato.
Scolate le frittelle quando sono appena.
