Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini allo Zenzero", scopri come si prepara.
Procedimento 1) In una padella sciogliere la noce di burro con i cucchiai di olio extra vergine di oliva e grattuggiarci dentro la radice di zenzero, sbucciata dalla scorza esterna, e aggiungendo anche un cucchiaino di zenzero in polvere.
Cuocere 5 minuti mescolando sempre a fuoco bassissimo e aggiungere la crema di latte.
Amalgamare e cuocere per due minuti e spegnere il fuoco.
Cuocere i tagliolini, scolarli e saltarli in padella con il sugo allo zenzero e aggiungere i semi di papavero a fuoco spento.
Servire subito con foglioline di menta fresca.
Note E' necessario avere una microplane o similari, perché lo zenzero grattugiato rilascia dei filamenti legnosi, assolutamente insopportabili da masticare e ingoiare.
E' pertanto necessario estrarne la polpa, quella più profumata e piena di olii.