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Tagliolini allo Zenzero

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini allo Zenzero", scopri come si prepara.

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Tagliolini allo Zenzero

https://www.profumodilimoni.com/

Ingredienti

  • burro
  • crema di latte
  • menta
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo tagliolini freschi
  • radice di zenzero
  • sale fino
  • semi di papavero
  • zenzero

Ricetta

Procedimento 1) In una padella sciogliere la noce di burro con i cucchiai di olio extra vergine di oliva e grattuggiarci dentro la radice di zenzero, sbucciata dalla scorza esterna, e aggiungendo anche un cucchiaino di zenzero in polvere.

Cuocere 5 minuti mescolando sempre a fuoco bassissimo e aggiungere la crema di latte.

Amalgamare e cuocere per due minuti e spegnere il fuoco.

Cuocere i tagliolini, scolarli e saltarli in padella con il sugo allo zenzero e aggiungere i semi di papavero a fuoco spento.

Servire subito con foglioline di menta fresca.

Note E' necessario avere una microplane o similari, perché lo zenzero grattugiato rilascia dei filamenti legnosi, assolutamente insopportabili da masticare e ingoiare.

E' pertanto necessario estrarne la polpa, quella più profumata e piena di olii.

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Tagliolini allo Zenzero