Polpette di Mazzancolle e Melanzane Perlina al Latte di Cocco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di Mazzancolle e Melanzane Perlina al Latte di Cocco", scopri come si prepara.
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Polpette di Mazzancolle e Melanzane Perlina al Latte di Cocco
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- aglio
- basilico
- burro
- cocco
- curry
- farina
- latte di cocco
- mazzancolle
- melanzane
- olio
- pepe bianco
- radice di zenzero
- sale fino
Ricetta
...Procedimento 1) Sgusciare le mazzancolle, badando di tirare via anche l'intestino delle stesse collocato sul dorso, attraverso una incisione delicata con una punta affilata. Tritarle grossolanamente con un coltello e trasferirle in una ciotola. Salare, pepare, aggiungere uno spicchio di aglio grattugiato e la radice di zenzero grattugiata attraverso una Microplane. In una pentola adatta alla preparazione di un sugo, far scaldare due cucchiai di olio di cocco e la noce di burro chiarificato, e cuocere le melanzane perlina, lavate e ridotte a pezzettoni. Lasciare che cuociano 5 minuti...
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Polpette di Mazzancolle e Melanzane Perlina al Latte di Cocco