Pesto di Salvia e Mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di Salvia e Mandorle", scopri come si prepara.
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Pesto di Salvia e Mandorle
https://www.profumodilimoni.com/Ingredienti
- aglio
- carne
- carne di maiale
- mandorle
- olio
- parmigiano
- pesto
- sale
- sale fino
- salvia
Ricetta
...Procedimento 1) Lavare ed asciugare le foglie di salvia perfettamente. Inserirle privandole dello stelo che è più duro nel mortaio. Inserire lo spicchio di aglio sbucciato e privato dell'anima interna (che lo rende poco digeribile), il sale, le mandorle intere e iniziare a versare l'olio extra vergine di oliva a filo, pestando con movimenti circolari e premendo bene. E' impossibile quantificare l'olio da utilizzare, è molto 'a sentimento' e a seconda anche del proprio gusto. Il pesto si può lasciare più granuloso e rustico o renderlo vellutato. Il formaggio...
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