Peperonata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperonata", scopri come si prepara.
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Peperonata
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- aceto
- aceto di vino bianco
- aglio
- basilico
- capperi
- cipolla bianca
- olio
- olive nere
- origano
- peperoni
- sale fino
- timo
Ricetta
...Procedimento 1) Lavare accuratamente i peperoni, trasferirli su un teglia da forno rivestita di carta forno e cuocerli affinchè si appassiscano in modalità statica a 200°C circa. Appena sono appassiti e la pellicina sarà annerita, trasferiteli in sacchetti di plastica con chiusura ermetica e lasciate che si raffreddino completamente all'interno. La pellicina verrà via in maniera semplicissima se trattati in questo modo. 2) Tagliare i peperoni spellati a striscioline, tagliare anche la cipolla, schiacciare gli spicchi di aglio privati della camicia, aggiungerli...
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