Montanare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Montanare", scopri come si prepara.
Montanare
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- farina
- lievito di birra
- olio
- olio di semi
- parmigiano
- passata di pomodoro
- sale
- sale fino
- semola di grano
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento 1) Impastare il lievito di birra insieme alla quantità di farina ed acqua indicata per il lievitino e mettetelo a lievitare in un posto tiepido coperto da un canovaccio umido o pellicola per alimenti per 30 minuti.
In una capiente ciotola versate le farine e tutta l’acqua.
Impastate velocemente con un cucchiaio fino a quando tutta la farina sarà assorbita.
Non dovete impastare per ottenere una palla di impasto, ma giusto per non lasciare farina asciutta.
Aggiungete il lievitino spezzettato e impastate ancora per un paio di minuti.
Aggiungete il sale e 1-2 cucchiai d’acqua per aiutarne l’assorbimento e continuate ad impastare fino a quando l’impasto non sarà liscio, circa 10 minuti.
Coprite con un canovaccio umido o pellicola per alimenti e mettete a lievitare per 30 minuti.
2) Trascorso il tempo prelevate l’impasto dalla ciotola e disponetelo sulla spianatoia leggermente infarinata.
Fate un giro di pieghe a.
