PIZZETTE FRITTE O MONTANARE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PIZZETTE FRITTE O MONTANARE", scopri come si prepara.
PIZZETTE FRITTE O MONTANARE
https://www.cucinoconpoco.it/
Ingredienti
- basilico
- farina
- formaggio grattugiato
- grano
- olio d'oliva extra-vergine
- olio per friggere
- sale
- semola
- sugo di pomodoro
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Io ho usato l'esubero di lievito madre di due settimane direttamente dal frigo, l'ho sciolto con tutta l'acqua e un pizzico di zucchero.
Ho aggiunto la farina e la semola e ho impastato con le mani fino a rendere il tutto omogeneo.
A questo punto ho aggiunto il sale e impastato ancora per incorporarlo e, alla fine, il cucchiaio d'olio.
Una volta ottenuto un bel panetto sodo ed elastico, l'ho messo in una terrina leggermente unta a lievitare fino al raddoppio, coperto con pellicola.
* Una volta lievitato, l'ho ribaltato sulla spianatoia e tagliato in otto pezzi.
Ho dato forma tondeggiante a ogni pezzo, pirlandolo con le mani, e ho lasciato i miei panetti a lievitare di nuovo fino al raddoppio, indicativamente per due ore.
A questo punto, ho scaldato abbondante olio per friggere (io ho usato quello di arachidi) in una padella e ho steso le pizzette con le dita, cercando di tenere il bordo un pochino più spesso del.
