La Croccante di zia Liliana –
Ricetta, ingredienti e consigli per "La Croccante di zia Liliana –", scopri come si prepara.
La Croccante di zia Liliana –
https://www.profumodilimoni.com/
Ingredienti
- arance
- limoni
- mandorle
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento.
Mi limito a ricopiarvi il testo del messaggio ricevuto da zia Liliana.
Questo quello che dovete procurarvi' oltre che una lastra di marmo (e che mo, solo io') 500 grammi di Mandorle, sgusciate ma con la buccia, 300 grammi di Zucchero semolato, 1 Limone e 1 Arancia.
Poiché la dose di zucchero é poca il segreto sta nel mettere tutto assieme in una casseruola e mescolare costantemente a fuoco moderato (lo zucchero prima si solidifica e poi si scioglie).
Quando lo zucchero si sarà sciolto e vedi che il composto è unito, puoi aggiungere (prima di spegnere il fuoco) un po’ di scorza di arancia e limone grattugiata.
A questo punto puoi versare il tutto su di un marmo precedentemente oliato.
Stendi il composto con un’arancia (cioè usi proprio l’arancia per pressare e stendere) e attendi un po’ che si raffreddi.
Appena noti che lo zucchero inizia ad raffreddarsi, con un coltello grande ed affilato lo tagli come.
