Insalata ai 5 Cereali, Riso Rosso, Cavolini di Bruxelles e Prosciutto croccante

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Insalata ai 5 Cereali, Riso Rosso, Cavolini di Bruxelles e Prosciutto croccante

Profumo di Limoni
Insalata ai 5 Cereali, Riso Rosso, Cavolini di Bruxelles e Prosciutto croccante
Ingredienti
  • cavolini di bruxelles
  • miele
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe nero
  • prosciutto crudo
  • riso
  • rosmarino
  • sale fino
Ricetta

...Procedimento 1) Pulire i cavolini di Bruxelles eliminando la parte legnosa del gambo alla base e le foglie esterne. Tagliarli a metà e sciacquarli sotto acqua corrente. Lessarli per 10 minuti a partire dal bollore in acqua salata. Scolarli e tenerli da parte, conservando l'acqua di cottura. A questo scopo li ho cotti in una asparagiera, e scolati semplicemente sollevando il cestello interno, per conservare l'acqua, nella quale ho cotto il mix di 5 cereali e riso rosso, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. In una padella con un filo d'olio extravergine di...

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