Frittata di Patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di Patate", scopri come si prepara.
Frittata di Patate
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Ingredienti
- parmigiano
- patate
- pepe nero
- sale fino
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Procedimento 1) Tagliare le patate, dopo averle sbucciate, a dadini grandi quanto i dadi da gioco.
Bisogna cercare di avere dadi tutti di uguale dimensione, in modo che la cottura degli stessi avvenga in maniera uniforme.
Friggere questi dadi di patata, regolando di sale e pepe, in olio extra vergine di oliva, in una padella dalle dimensioni indicate sopra.
Sbattere le uova e il tuorlo, regolando anche queste di sale e pepe, e aggiungendo Parmigiano reggiano grattugiato qb o qp (quanto piace).
2) Una volta pronte le patate, versare il composto di uova su di esse, facendo cuocere bene, almeno 15 minuti per lato su fiamma media.
Note La frittata piò essere mangiata calda, tiepida o fredda, sia a spicchi, sia a cubotti simil finger food (o se volete nel panino come faceva mia mamma per farmi.
