Ricetta, ingredienti e consigli per "Empanada Gallega", scopri come si prepara.
Procedimento 1) Lavate le verdure, sbucciate le cipolle e tagliatele a dadini piccoli, fatte soffriggere in abbondante olio a fiamma bassa per 3 o 4 minuti.
Nel frattempo pulite i peperoni dai filamenti interni e dai semi interni e tagliateli a listarelle e poi a dadini, incorporandoli al soffritto di cipolla.
2) Passate i pomodori sotto l’acqua bollente (o sbollentateli in pentola, come siete più pratici) in modo di poter toglierli la pelle più facilmente, strizzateli appena e versateli nel soffritto quando la cipolla e il peperone saranno già quasi cotti.
Amalgamate e cuocere ancora per una decina di minuti poi aggiungete il tonno e fate cuocere per altri 5 minuti.
Lasciare raffreddare dentro un colino appoggiato in un piatto o ciotola, in modo di raccogliere il liquido del soffritto, che ci servirà per l’impasto della Empanada.
3) Preparate l’impasto mettendo la farina in una ciotola capiente e lasciando un buco al.