Carbonade Flamande di Patrizia Malomo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonade Flamande di Patrizia Malomo", scopri come si prepara.
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Carbonade Flamande di Patrizia Malomo
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- alloro
- birra
- birra scura
- burro
- cannella
- chiodi di garofano
- cipolla bianca
- noce moscata
- pepe nero
- sale fino
- senape
- spezie
- spezzatino di manzo
- timo
- zenzero
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
...Procedimento 1) Mettete la carne in una ciotola e versateci sopra un paio di cucchiaiate di farina. Coprite la ciotola con un piatto tenendo ben chiuso e shekerate bene con energia. I vostri pezzi di carne si infarineranno in maniera omogenea velocemente. Eliminate la farina in eccesso. Un una casseruola antiaderente fatte fondere la metà del burro e in base alla larghezza della casseruola, rosolatevi la carne suddivisa in porzioni, per far si che i dadi di carne stiano tutto comodamente sulla base e si possano rosolare uniformemente. Fate questa operazione in due o tre tempi...
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