Carbonade Valdostana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonade Valdostana", scopri come si prepara.
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Carbonade Valdostana
https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/Ingredienti
- alcool
- birra scura
- brasato
- burro
- carne a fette
- carne di manzo
- cipolla bianca
- manzo
- polenta
- sale grosso
- sugo
- vino rosso
- vitello
Ricetta
...preparazione : 20 minuti + 1 ora di marinatura Tempo di cottura : 1 ora Difficolt: Facile Costo : economico Ingredienti per 4 persone: Carne di manzo o vitellone: 800 gr (spalla o altro taglio da brasato, purch poco grasso) Cipolla bianca: 2 medie Burro: 70 gr Sale grosso: 1 kg Vino rosso: 500 ml Questo piatto lo servo su una bella polenta morbida, per la cui preparazione vi rimando a questo post. Preparazione Disponete una parte di sale grosso sul fondo di una pirofila, adagiatevi sopra la carne in un sol pezzo, ricopritela completamente di sale e lasciate...
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