Calamarata con Friggitelli e Pesce Spada
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamarata con Friggitelli e Pesce Spada", scopri come si prepara.
Calamarata con Friggitelli e Pesce Spada
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- olio d'oliva extra-vergine
- pesce spada
- pomodori
- sale fino
Ricetta
Lavare i friggitelli, privarli della 'testa' e svuotarli dai semini interni, dopodiché tagliarli in 3 sezioni.
Lavare i pomodorini, tagliarli in due e poi ancora in due, creando 4 spicchi.
In una padella imbiondire i due spicchi d’aglio, dopodiché aggiungere i peperoncini verdi e cuocere a fiamma vivace per 5-10 minuti.
Aggiungere poi i pomodorini e il pesce spada e continuare la cottura spadellando e mescolando il meno possibile e regolando di sale e pepe.
Nel frattempo, buttare la pasta (il tempo di cottura è ca.
13/16 minuti a seconda della marca che avete acquistato).
Scolare la calamarata al dente e ultimare la cottura in padella aggiungendo, sul finale, una spolverata di basilico.
