Pizza imbottita con salsicce e friarielli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza imbottita con salsicce e friarielli", scopri come si prepara.
Pizza imbottita con salsicce e friarielli
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Ingredienti
- aglio
- farina
- friarielli
- olio
- pepe
- peperoncino
- sale fino
- salsicce
- strutto
Ricetta
procedimento per il ripieno quello della mia mamma.
Ingredienti per una teglia diametro 24 cm per l'impasto 450 g di farina 45 g di strutto sale fino acqua tiepida un pizzico di pepe per il ripieno 500 g di friarielli (peso da puliti) 2 spicchi di aglio interi 50 ml di olio extra vergine di oliva 4 salsiccetagliata al coltello 1 pezzetto di peperoncino forte (potete in caso ometterlo) sale fino Preparate l'impasto.
In una ciotola impastate tutti gli ingredienti aggiungendo man mano acqua tiepida in modo da ottenere un impasto di media consistenza.
Lavoratela con forza fino ad ottenere un impasto liscio che, al taglio, risulti pieno di piccoli buchini.
Se lavorate con una planetaria impastare per circa 15 minuti fino ad ottenre un impasto liscio.
Se lavorate a mano impastate energicamente per una mezz'oretta.
Lasciatela riposare ricoperta per un'ora prima di stenderla molto sottilmente.
Nel.
