Il Cuoppo e la pizza fritta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il Cuoppo e la pizza fritta", scopri come si prepara.
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Il Cuoppo e la pizza fritta
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- cicoli di maiale
- farina
- farina 00
- farina di mais
- fiocchi di patate
- fiori di zucca
- grano
- latte
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- pangrattato
- parmigiano
- pastella
- patate
- pepe nero
- pepe nero in grani
- prezzemolo
- ricotta
- riso
- salame
- sale
- sale fino
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO Sciogliere il lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida e aggiungerlo alla farinaprecedentemente setacciata in una ciotola e iniziare ad impastare. Aggiungere il sale e tantaacqua quanto basta per ottenere un impasto di consistenza poco pi densa ed elastica di una pastella per crepes o frittura. Coprire la ciotola con pellicola alimentare trasparente e lasciar lievitare lontano da correntid'aria per almeno un paio di ore. L'impasto cresce fino al raddoppio ma la caratteristicaspecifica la formazione di bollicine multiple...
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