Terrina di carne mista con pistacchi, crema all'arancia e insalatina di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Terrina di carne mista con pistacchi, crema all'arancia e insalatina di patate", scopri come si prepara.
Terrina di carne mista con pistacchi, crema all'arancia e insalatina di patate
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Ingredienti
- aceto
- alloro
- arance
- armagnac
- burro
- chili
- farina
- finocchietti selvatici
- insalatina
- latte
- maiale
- maizena
- olio
- pancetta
- patate
- pepe
- pepe nero macinato
- pistacchi
- polpa di maiale
- polpa di vitello
- prezzemolo
- riso
- sale
- salsa all'arancia
- salsicce
- scalogno
- tacchino
- uova
- zucchero
Ricetta
procedimento completo non l'ho ancora del tutto scoperto.
La ricetta prevede le castagne al posto dei pistacchi che ho usato io.
Altra differenza la marinatura del tacchino che io ho preparato utilizzando un Armagnac donatomi da mio fratello.
Come salsa di accompagnamento ho scelto l'arancia perch trovo che sposi benissimo con il tacchino e perch adoro le arance rosse insieme alla carne.
In aggiunta al succo di arancia, insieme agli altri ingredienti, un p di Armagnac che richiama quello della marinatura.
Per il contorno ho scelto qualcosa di semplice che non coprisse il gusto della terrina e della salsa.
Anche questa volta MTC mi ha fatto scoprire qualcosa di molto interessante.
Non avrei ai pensato di preparare una terrina ma mi sbagliavo!!!! Ingredienti per la terrina 200 g di bacon a fette 150 g polpa di maiale tritata 150 g polpa di vitellotritata 300 g di polpa di tacchino (marinato in arance.
