Caprese: l'Insalata VIP che ricorda il nostro tricolore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caprese: l'Insalata VIP che ricorda il nostro tricolore", scopri come si prepara.
Caprese: l'Insalata VIP che ricorda il nostro tricolore
https://www.lericettediluci.com/
Ingredienti
- basilico
- ciliegine
- latte
- mozzarella
- mozzarella di bufala
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori
- sale
- sugo
Ricetta
preparare ma soddisfacente a livello di gusto e di bellezza.
Solo a guardarla ci fa pensare all'estate, per i suoi colori vivi e per il suo gusto fresco e saporito.
Questo piatto, apparentemente semplice, ha una storia che ci riporta indietro di tanti anni in un'isola famosa in tutto il mondo: Capri.
Siamo all'inizio del '900 sull'isola quando inizia a circolare l'insalata di pomodoro e cacio, non ancora mozzarella.
In origine, nelle case isolane, veniva mangiata solo con fior di latte e ampie e succose fette di pomodori 'cuore di bue'.
Nella seconda met degli anni '80 al pomodoro inizia ad essere affiancato non solo il fiordilatte ma la mozzarella di bufala, il latticino a pasta filata da sempre presente in Campania ma che, in questo periodo, riceve il riconoscimento DOP.
Questo cambiamento rappresent una grande novit anche per Capri.
Ancora oggi ci sono dei ristoranti sull'isola dove la Caprese viene servita con la treccina.
