Spaghetti alla Gennaro, Antica ricetta di Gennaro lo spazzino.
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Spaghetti alla Gennaro, Antica ricetta di Gennaro lo spazzino.
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- acciughe
- basilico
- olio
- origano
- pane raffermo
- pasta tipo spaghetti
Ricetta
...procedimento si quindi ve li indico) Strofinate con aglio le fette di pane raffermo e sbriciolatelo con le mani, facendole cadere in un piatto. Fate soffriggere due cucchiai di olio in una padella con due spicchi di aglio interi. Prima che scurisca versate nella padella il pane sbriciolato fino a quando non diventa croccante. Nel frattempo in una padella larga versate l'olio con le acciughe tritate, l'origano e il pepe. Scolate la pasta al dente e versatela rapidamente nella grande padella, aggiungete il pane sbriciolato e insaporito e infine il basilico sminuzzato con le mani. ...
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