Peperoni con olive e capperi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni con olive e capperi", scopri come si prepara.
Peperoni con olive e capperi
https://www.lericettediluci.com/
Ingredienti
- aglio
- capperi
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni
- sale
- sale fino
Ricetta
prepararli!!!!!! Peperoni con olive e capperi Ingredienti per 6/8 persone 1 kg di peperoni (misti gialli, rossi e verdi) 2 spicchi di aglio 6 cucchiai di olio evo 300 g di olive nere di gaeta (peso comprensivo dei noccioli) 50 g di capperi piccoli sale fino (se necessario) Pulite i peperoni e tagliateli a listarelle larghe circa 1 centimetro.
In una padella ampia mettete l'olio evo e lo spicchio di aglio sbucciato.
Fate rosolare l'aglio.
Appena sarà ben imbiondito aggiungete i peperoni.
Tenete a portata di mano un coperchio che vi servirà per far abbassare i peperoni che saranno inizialmente più voluminosi per poi ridursi in cottura.
Fate rosolare a fiamma alta per circa 10 minuti girando di tanto in tanto.
Controllate sempre i vostri peperoni perchè tenederanno a rilasciare acqua e per questo vi occorre la fiamma alta ma, non appena, l'acqua si sarà asciugata, potrebbero attaccarsi.
Aggiungete le olive nere.
