Zucchine in pinzimonio

Ingredienti

• aceto di vino rosso
• basilico
• limoni
• pepe
• sale
• zucchine

Ricetta

preparazione.

In una ciotola mischiare il succo di limone, l'aceto, il sale, il basilico tritato ed il pepe.

Mescolare bene.

In una piccola pirofila fare uno strato di zucchine, ricoprirle con un cucchiaio con il pinzimonio.

Procedere con vari strati fino a che non avrete utilizzato tutte le zucchine.

Colare il restante sugo sulle zucchine e spolverare con altro basilico tritato.

Metterle in frigo per un'oretta prima di servirle.

N.

Io utlizzo questo controrno per accompagnamento al pesce oppure nei tramezzini oppure tagliate a listarelle in riso o pasta fredda.

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