Zucchine ripiene

Per realizzare la ricetta Zucchine ripiene nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Zucchine ripiene

Ingredienti per Zucchine ripiene

basilicocarne macinataolio d'oliva extra-vergineparmigianosalescalognouovavino biancozucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Zucchine ripiene

La ricetta Zucchine ripiene nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove la semplicità e il sapore genuino delle verdure vanno a comporre piatti gustosi e versatili. Queste deliziose verdure ripiene, spesso accompagnate da una salsa di pomodoro, un tocco di formaggio grattugiato e una generosa guarnizione di basilico, sono ideali come piatto unico leggero o contorno per secondi di carne o pesce.

  • Lavare e asciugare accuratamente le zucchine.
  • Tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza e svuotarle con un cucchiaino, conservando la polpa.
  • Tritare finemente lo scalogno e farlo soffriggere in una padella con olio extra vergine d’oliva.
  • Aggiungere la polpa delle zucchine, la carne macinata, il vino bianco, sale e pepe.
  • Cuocere il tutto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
  • Sbattere le uova con il parmigiano e incorporare il composto di carne.
  • Riempire le zucchine con il ripieno preparato.
  • Disporre le zucchine ripiene in una teglia leggermente unta di olio.
  • Aggiungere un filo di olio extra vergine d’oliva sopra ogni zucchina e cospargere con basilico fresco tritato.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando non saranno dorate.

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