Quadrotti di salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quadrotti di salmone", scopri come si prepara.
Quadrotti di salmone
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Ingredienti
- cipolline
- farina
- latte
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- sale
- salmone
Ricetta
preparare.
Per prima cosa mettere a bollire le patate già sbucciate e tagliate in una pentola di acqua salata.
Una volta cotte le patate colate l’acqua, aggiungete 1 tazzina di latte, del sale se necessario un pizzico di pepe e uno di noce moscata.
Passare tutto al minipimer fino ad ottenere una morbida purea.
A questo punto tagliare il trancio di salmone a cubotti di circa 3 cm ognuno.
In un piatto mettere farina e pepe e mescolare il tutto.
Infarinare i cubotti da tutti i lati.
In una padella mettere due cucchiai di olio evo.
Lasciare riscaldare e aggiungere il salmone lasciandolo rosolare da tutti i lati fino a che la doratura esterna non sia evidente.
Impiattare ponendo sulla base la purea su cui adagerete i cubotti.
Aggiungere erba cipollina e un filo d’olio a crudo.
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