Crepes di grano saraceno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crepes di grano saraceno", scopri come si prepara.
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Crepes di grano saraceno
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- aglio
- carciofi
- crepes
- farina 00
- grano saraceno
- margarina
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta affumicata
- panna da cucina
- parmigiano
- sale
- sale fino
- uova
Ricetta
...Preparare l’impasto per le crepes. Riscaldare una padella di circa 20 cm di diametro ungendola con della margarina. Cuocere le crepes. Io utilizzo un piccolo mestolino di acciaio e per ogni crepes considero due mestolini. Nel frattempo in una padella far soffriggere olio e aglio e unire i carciofi precedentemente bolliti in acqua salata. Aggiungere un altro pizzico di sale e lasciar insaporire per circa 10 minuti. Unire un cucchiaio di parmiggiano e la panna e lasciar insaporire per altri 5 minuti. Prima di assemblare le crepes in una altra padellina senza olio far rosolare la...
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