La ricetta Cannelloni di Crepes al Forno è una reinterpretzione moderna dei classici cannelloni, con un tocco raffinato e un’esecuzione più leggera. I crepes, sottili e rotondi, sostituiscono tradizionalmente i tubetti di pasta, creando una sfiziosa alternativa che si scioglie in bocca. I sapori tipici restano invariati: la cremosità della besciamella, il gusto deciso della provola affumicata e il sapore delicato del prosciutto cotto sposano alla perfezione la morbidezza della ricotta. Questo piatto è ideale per qualsiasi occasione, sia per un pranzo veloce che per una cena speciale.
- Prepara la besciamella seguendo la tua ricetta preferita.
- Scalda il burro in una padella, aggiungi la farina e crea un roux.
- Versa il latte a filo, mescolando continuamente fino ad ottenere una crema liscia.
- Condisci con sale, noce moscata e aggiungi la riduzione di prosciutto cotto.
- Sbattere le uova con la ricotta e aggiungere al composto besciamella.
- Distribuisci negli stampi per cannelloni un cucchiaio di crema al prosciutto, copri con una crepes, distribuisci altro composto.Ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Spolverare la superficie con abbondante provola affumicata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a doratura.
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