Cannelloni di Crepes al Forno

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannelloni di Crepes al Forno", scopri come si prepara.

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Cannelloni di Crepes al Forno

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Cannelloni di Crepes al Forno
Ingredienti
  • besciamella
  • burro
  • crepes
  • farina 00
  • formaggio provola affumicata
  • latte
  • noce moscata
  • prosciutto cotto
  • ricotta
  • roux
  • sale fino
  • uova
Ricetta

...Procedimento Per le Crepes 1) Iniziate rompendo le uova in una ciotola dai bordi alti mescolate con una forchetta e unite il latte. Mescolate accuratamente per amalgamare questi due ingredienti. Posizionate un colino sul recipiente e poi setacciate la farina nella ciotola, (per comodità potete anche aggiungerla in due tempi e mescolare così da evitare la formazione di grumi). Poi con le fruste mescolate energicamente per assorbire la farina. Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, vellutato e privo di grumi. A questo punto coprite la ciotola con della...

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