Scaccia patate e cipolle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scaccia patate e cipolle", scopri come si prepara.
Scaccia patate e cipolle
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Ingredienti
- acciughe
- bicarbonato
- cipolla bianca
- farina di grano duro
- formaggio ragusano
- olio
- patate
- pepe nero
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- succo di limone
Ricetta
Procedimento : Le cipolle : Tagliarle a fette sottili Cuocerle in padella ricoperte di acqua Quando l'acqua si assorbe Stufarle con 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale Quando sono pronte, lasciarle raffreddare L'impasto : Mettere la farina in una ciotola Intiepidire l'acqua e sciogliervi il sale In un bicchiere mettete il succo del limone Il bicarbonato di sodio e mescolare Versare il tutto nella farina ed impastare Lavorare fino ad avere una pasta liscia e soda Coprirla con un canovaccio e farla riposare per 30 minuti Le patate : Tagliarle con una mandolina Porle in un contenitore e condirle Con il prezzemolo Una presa di sale Una macinata di pepe nero 4 cucchiai di olio extravergine Il peperoncino Preparazione : Cospargere un po' di farina su un piano da lavoro Dividere l'impasto e una per volta Stirare le sfoglie, infarinandole, man mano che si stirano Fino ad ottenerle larghe e sottilissime Distribuirvi,.
