La vellutata di ceci alla salvia bontà semplicità a tavola
Ricetta, ingredienti e consigli per "La vellutata di ceci alla salvia bontà semplicità a tavola", scopri come si prepara.
La vellutata di ceci alla salvia bontà semplicità a tavola
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Ingredienti
- ceci
- olio
- pane raffermo
- patate
- pepe
- pepe nero
- sale
- salvia
- scalogno
Ricetta
Preparazione Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e lavatele sotto l’acqua corrente fredda.
Affettate lo scalogno finemente e soffriggetelo a fuoco molto basso in poco olio; aggiungete le patate e fate cuocere a fuoco vivace.
Aggiungete i ceci cotti e coprite il tutto con acqua calda.
Aggiustate di sale e lasciate cuocere per circa 25/30 minuti, sobbollendo dolcemente.
Con il frullatore ad immersione, frullate bene la vellutata ottenuta in modo da incorporare tanta aria, muovete il frullatore dal basso verso l’alto.
A parte in un pentola piccola, friggete in olio le fettine di pane raffermo e le foglie di salvia insieme a un cucchiaio di ceci.
Servite la vellutata ben calda, guarnendola con le foglie di salvia, il pane raffermo e qualche cece fritto insieme a un giro d’olio e ad una grattugiata di pepe nero.
15 gennaio 20186 gennaio 2018Tiziana Colombo Nessun Commento Categorie: Primi piatti Ricette per Intolleranti Tags:.
