FIOCCHI di MIMOSA, piccole meringhe al limone e mandorle

Ingredienti

• limoni
• mandorle
• sale
• zucchero semolato

Ricetta

preparare, servono pochissimi ingredienti e sono ottimi da gustare da soli ma anche perfetti da utilizzare per decorare muffin o torte '.

cercherò di preparare qualcosa per domani 😉 Ingredienti: Albumi                          2  (meglio se a temperatura ambiente) Zucchero semolato    60 gr Mandorle                    60 gr (tritate finissime, oppure farina di mandorle) Zucchero a velo         60 gr Scorza grattugiata di un limone Un pizzico di sale Colore alimentare giallo (in polvere o in gel) Prepariamo le mandorle tritate, lo zucchero a velo, la scorza del limone ed il colore alimentare (ne basta pochissimo, la punta di un cucchiaino) in una ciotola e mescoliamo.

Mettiamo gli albumi ed il sale in un'altra ciotola e cominciamo a montare con le fruste.

Quando sono ben montati aggiungiamo, sempre con le fruste in azione, lo zucchero.

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