Pasta mare e monti alla calabrese

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Pasta mare e monti alla calabrese

IreneMilito.it
Pasta mare e monti alla calabrese
Ingredienti
  • aglio
  • funghi porcini
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo linguine
  • pepe nero
  • prezzemolo
  • vongole
Ricetta

...Procedimento: Iniziare facendo spurgare le vongole…cioè lasciarle in acqua per almeno 2-3 ore cambiandola di tanto in tanto. Oppure le vongole possono essere già acquistate spurgate! In una pentola mettere un goccio di olio e le vongole per farle aprire. Una volta aperte metterle da parte e conservare l’acqua della pentola prodotta dalle vongole, magari filtrandola con un colino. In una padella rosolare un aglio leggermente e inserire i funghi tagliati a pezzetti insieme ai pomodori pachino e lasciare cuocere per qualche minuto. Nel frattempo portare ad...

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