Pasta allo scoglio: una ricetta
La ricetta Pasta allo scoglio è un piatto tipicamente italiano, caratterizzato da un sapore salato e un mix di sapori marini. Questo piatto è spesso gustato in estate, soprattutto durante le feste e le cene all’aperto, in cui il gusto fresco del mare è particolarmente apprezzato.
Ingredienti:
aglio
cozze
gamberi
gamberoni
olio d’oliva extra-vergine
passata di pomodoro
pasta tipo linguine
peperoncino
prezzemolo
sale
sugo
vongole
Preparazione:
- Pulisci le cozze e le vongole, mettile in una ciotola con acqua e sale e lasciale riposare per 30 minuti.
- Scolali e tagliali a metà.
- Scola anche le vongole, scuotile i sovraccarcinelli e tagliali in due.
- Taglia a pezzi lunghi i gamberi e gamberoni.
- Lessa la pasta a bollore.
- In un grande tegame, versa dell’olio d’oliva e soffriggi l’aglio tritato con lo scalogno e un po’ di peperoncino.
- Aggiungi il sugo, il passato di pomodoro e le cozze e le vongole. Lascia cuocere per un 8-10 minuti.
- Quindi, aggiungi i gamberi e i gamberoni, cuoci per circa 4-6 minuti, rigirando delicatamente per evitare che si secchi il mollusco.
- Mischia bene il mix e aggiungi il prezzemolo fresco tritato.
- Scola la pasta e congiungila con il mix di cozze, gamberi, gamberoni e passata di pomodoro, suddindendo sia il sale che altro eventualmente necessario.
- Mischia energicamente e servilo immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
