Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin veg alla farina di ceci e verdure colorate", scopri come si prepara.
Preparazione Inizia a preparare i muffin veg alla farina di ceci e verdure colorate tagliando a dadini zucca e daikon e passandoli in padella con un cucchiaio di olio e un giro di sale a fuoco basso per 10’.
Lessa le cimette di cavolfiore in acqua salata per 8’ circa finchè risulteranno cotte ma ancora croccanti, scolale e irrorale con il succo di mezzo limone.
In una ciotola unisci la farina di ceci con il lievito e il bicarbonato, la maggiorana e la salvia.
Versa l’acqua a filo mescolando con una frusta a mano al fine di non formare grumi.
Aggiungi sempre mescolando un cucchiaio di olio e il pepe e lascia riposare per almeno 30’.
Ungi gli alloggiamenti di una teglia da muffin con un filo di olio e riempili quasi fino all’orlo con le verdure, alternandole.
Versa a filo la pastella fino a coprire completamente gli ortaggi.
I nforna in forno statico già caldo a 180° per 20’.
Termina la cottura.