Zuppa d’orzo e bietole al limone: un piatto di salute
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa d’orzo e bietole al limone: un piatto di salute", scopri come si prepara.
Zuppa d’orzo e bietole al limone: un piatto di salute
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Ingredienti
- bietole
- brodo vegetale
- limoni
- olio
- orzo
- pepe
Ricetta
Mettete a lessare l’orzo.
Nel frattempo, lavate accuratamente le bietole e mettete in un tegame insieme all’olio caldo e agli scalogni tritati già appassiti.
Lasciate rosolare per qualche minuto, poi aggiungete un bicchiere di brodo e lasciate cuocere con coperchio e a fuoco medio per circa una decina di minuti.
A questo punto, frullate tutto con il mixer a immersione.
Rimettete sul fuoco e versate nel tegame anche il succo del limone e l’orzo già lessato.
Dopo altri 10 minuti di cottura (aggiungendo ancora brodo caldo se necessario), servite e decorate i piatti con un po’ di buccia di limone grattugiata e una spolverata di pepe.
Gustate e lasciatevi ispirare dal gusto della zuppa d’orzo e bietole al limone, pensando anche a tutti i benefici per la salute che potrà.
