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Purple Cabbagge Soup (Crema di Cavolo Viola)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Purple Cabbagge Soup (Crema di Cavolo Viola)", scopri come si prepara.

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Purple Cabbagge Soup (Crema di Cavolo Viola)

http://www.cuordiciambella.com/

Ingredienti

  • brodo di verdure
  • cavolo
  • cavolo cappuccio
  • cipolla
  • limoni
  • nocciole
  • noci
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • porri
  • sale

Ricetta

preparare un nuovo post per il blog! Il forte colore viola di questa bellissima verdura dato dalla ricca concentrazione di pigmenti fenolici: le antocianine .

Queste ultime appartengono alla famiglia pi estesa dei flavonoidi, una grande famiglia di molecole organiche.

Il nome deriva dall'unione di due parole greche: anthos (fiore) e kyanos (blu).

Le antocianine sono antiossidanti preziosi per il nostro organismo e vari studi recenti suggeriscono che possano avere un ruolo importante nella prevenzione di molte malattie.

Attenzione per a non illudersi troppo.

La concentrazione di antiossidanti che assumiamo con frutta e verdura davvero, davvero molto bassa (bassissima direi).

Per farvi un esempio 500 mg di Vit C (un ottimo antiossidante) li troviamo in a 6 Kg di noci.

Questo non significa che dobbiamo smettere di mangiare frutta e verdura, anzi cerchiamo di aumentare le quantit giornaliera,.

vai alla ricetta completa link

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Purple Cabbagge Soup (Crema di Cavolo Viola)