Ricetta, ingredienti e consigli per "Mele ripiene di Riso e frutta secca con crema Vegan alla vaniglia – I Menù del SorRISO", scopri come si prepara.
Procedimento1.
Prepara la farcia per le mele.
Metti sul fuoco un pentolino con il latte vegetale.
Unisci la polpa ed i semi recuperati dal baccello di vaniglia e porta ad ebollizione.
Versa il riso e cuoci per circa 14-15 minuti.
Una volta cotto, togli dal fuoco.
Unisci lo sciroppo d'acero e mescola bene per amalgamare.
Lascia raffreddare il risolatte a temperatura ambiente.
Nel frattempo prepara le mele.
Lavale ed asciugale.
Taglia le calotte superiori, senza eliminare i piccioli.
Bagnale con il succo di limone per evitare che anneriscano.
Tieni da parte.
Prendi le mele private della parte superiore e, con un coltellino affilato, elimina delicatamente il torsolo ed un po' di polpa attorno, senza forare la base o le pareti.
Devi svuotarle della polpa interna creando una sorta di 'scrigno' da riempire.
Fai attenzione a non rompere la mela.
Bagna le pareti delle mele svuotate con il succo del limone poi disponile su un piatto, capovolte, in modo che non si.