Mostaccioli napoletani – Ricetta tradizionale campana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mostaccioli napoletani – Ricetta tradizionale campana", scopri come si prepara.
Mostaccioli napoletani – Ricetta tradizionale campana
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Ingredienti
- ammoniaca
- arance
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina 00
- farina di mandorle
- mandorle
- miele di acacia
- olio di semi
- spezie
- zucchero
Ricetta
Procedimento In una ciotola aggiungete la farina, lo zucchero, il miele, il pisto (in alternativa, se non riuscite a trovare, potete preparare un mix di spezie cannella, coriandolo, chiodi di garofano, anice stellato e noce moscata), buccia grattugiata di un arancia, l'ammoniaca, il cacao e le mandorle tritate finemente.
Iniziate a impastare e man mano aggiungete il succo di arancia e l'acqua.
Lavorate bene tutti gli ingredienti.
Trasferitelo su di una spianatoia e lavoratelo con le mani fino a ottenere un panetto morbido.
Avvolgetelo nella carta forno, vi agevolerà successivamente per stendere l'impasto.
Fate riposare per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendete l'impasto con il mattarello tra due fogli di carta forno, dovete ottenere una superficie di circa 8 mm.
Formate con lo stampino adatto per i mostaccioli tanti rombi.
Poneteli su di una teglia ricoperta da carta forno, distanziateli fra loro e cuocete in forno.
