Lasagne Annaincasa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne Annaincasa", scopri come si prepara.
Lasagne Annaincasa
https://annaincasa.blogspot.com/
Ingredienti
- alloro
- aromi
- besciamella
- brodo
- burro
- carne di manzo macinata
- carote
- chiodi di garofano
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- farina
- funghi secchi
- ginepro
- lasagne
- latte
- latte intero
- manzo
- noce moscata
- pepe
- sale
- sale grosso
- sedano
- uova
- vino rosso
Ricetta
Preparazione del rag Pelare la cipolla e la carota, togliete i filamenti al sedano e tritate il tutto finemente .
In una pentola (possibilmente dai bordi alt), sciogliere l'olio d'oliva e il burro poi aggiungere il trito di verdure e lasciare imbiondire mescolando.
Nel frattempo strizzate i funghi e aggiungeteli alle verdurine.
Con le mani separare la carne macinata e soffriggerla fino a quando non sia ben rosolata, tenendo mescolato di tanto in tanto.
Versare quindi il vino rosso e lasciarlo sfumare, dopodich sciogliere il triplo concentrato di pomodoro in poco brodo e unirlo alla carne.
Mescolare, aggiungere il fagottino di spezie lasciare cuocere il rag per circa un'ora e mezza a fuoco lento, aggiungendo, quando serve e poco alla volta, il brodo residuo.
Quando il rag sar pronto, aggiustate di sale a piacere.
Preparazione della besciamella Scaldate il latte a bollore evitando che si formi la pellicina in superficie.
.
