Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zafferano, prosciutto cotto e robiola", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 2 ' 3 Costo: Medio Ingredienti Riso Carnaroli 210 g prosciutto cotto a dadini 80 g Robiola 80 g brodo di carne q.
scalogno 1 Sale 1 pizzico Zafferano 1 bustina olio evo (a piacere) 1 cucchiaio Preparazione Preparate in anticipo il brodo di carne, QUI troverete la mia ricetta.
Tostate in una padella il riso (senza aggiungere nulla) a fiamma media per qualche minuto.
Unite lo scalogno tritato finemente e un mestolo di brodo bollente.
Quando il riso assorbirà il brodo continuate ad aggiungerlo sempre poco alla volta.
Trascorsi 10 minuti unite i dadini di prosciutto cotto, un pizzico di noce moscata e un pochino di sale.
Continuate la cottura per 5 minuti dopodiché unite lo.