Bavarese alla vaniglia e cuore al pistacchio ed arancia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bavarese alla vaniglia e cuore al pistacchio ed arancia", scopri come si prepara.
Bavarese alla vaniglia e cuore al pistacchio ed arancia
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Ingredienti
- arance
- colla di pesce
- farina
- latte
- panna
- panna montata
- pistacchi
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
procedimento per la bavarese al pistacchio, ovviamente nel latte mettiamo l'aroma di pistacchio,lo zucchero e la scorza d'arancia e poi come prima uniamo la colla di pesce ben strizzata,fuori dal fuoco e lasciamo intiepidire Unire il latte alla vaniglia raffreddato ai 300 ml di panna montata e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto versare metà della panna in una forma di silicone, io ho usato una forma a ciabella da otto porzioni livellate il tutto e lasciate solo i bordi laterali e vicino l'anello della ciambella leggermente più alti Quindi fate lo stesso con i 150 ml di panna montata che vanno uniti con il latte al pistacchio e arancia e inserite la bavarese nell'incavo della base alla vaniglia e livellate con il dorso di un cucchiaio versate la restante bavarese alla vaniglia e livellate il tutto quindi ponete in freezer per 6 ore Sformate delicatamente la bavarese alla vaniglia con cuore di pistacchio e arancia e.
