Insalata colorata cavolfiori e melagrana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata colorata cavolfiori e melagrana", scopri come si prepara.
Insalata colorata cavolfiori e melagrana
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Ingredienti
- arance
- cavolfiore
- cavolo cappuccio
- melagrane
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- sale
Ricetta
Preparazione Per preparare l’insalata colorata cavolfiori e melagrana sgrana la melagrana e tieni da parte i chicchi.
Ricava le cime dai cavolfiori.
Versa in una capiente pentola due dita di acqua e una manciata di sale grosso, inserisci il cestello per la cottura a vapore e cuoci le cime per 5’ avendo cura di cuocere il cavolfiore viola separatamente così che non macchi gli altri ortaggi.
Taglia a listarelle molto sottili il cavolo cappuccio e lava/asciuga delicatamente lo spinacino.
In un barattolo a chiusura ermetica versa l’olio, il succo di arancia filtrato, sale e pepe e scuoti energicamente per amalgamare bene tutti i componenti.
Servi l’insalata in capienti ciotole o piatti fondi avendo cura di alternare gli ingredienti.
Poco prima di portare in tavola irrora con la vinaigrette oppure, se preferisci, prepara un barattolino per ogni commensale che potrà così dosare il condimento a suo gusto.
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