INSALATA DI POLPO E CECI

Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA DI POLPO E CECI", scopri come si prepara.

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INSALATA DI POLPO E CECI

La Cadrega
INSALATA DI POLPO E CECI
Ingredienti
  • aceto
  • aglio
  • capperi
  • ceci
  • limoni
  • olio
  • pepe
  • polipi
  • prezzemolo
  • sale
Ricetta

...Preparazione: Lavate bene il polpo e mettetelo con uno spicchio d’aglio e il succo di ½ limone in una pentola senza aggiungere acqua (cuocerà nella sua), mettete il coperchio e cuocete per 40 minuti a fuoco bassissimo, ogni tanto muovete dolcemente il polpo. Fatelo raffreddare nella sua acqua. Nel frattempo, dissalate i capperi mettendoli in una tazza per circa 15 minuti: cambiando spesso l’acqua, lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritate le foglie con i capperi e lo spicchio d’aglio rimasto. Scolate il polpo, pulitelo togliendo la pelle e le ventose,...

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